El suizo Emmentaler D.O.P. El famoso queso debe su nombre al valle en el que fluye, el valle del Emme.
Un río en el cantón de Berna, donde se registró la producción de queso ya en el siglo XIII. En la actualidad, la DOP de Emmentaler se produce en unas 122 lecherías del país con leche fresca y sin tratar de vacas alimentadas exclusivamente con pasto y heno. Por un kilo de queso se necesitan unos 12 litros de leche. Se prohíbe la adición de otros ingredientes o el uso de sustancias modificadas genéticamente.
Las formas redondas tienen un diámetro que varía entre 80 y 100 cm y pesan entre 75 y 120 kg. La tradición y la excelente calidad hacen de Emmentaler DOP el "rey de los quesos" indiscutible en todo el mundo. Puede comprarlo en diferentes etapas de maduración, de acuerdo con sus preferencias y necesidades: «Clásico» con un sabor dulce que recuerda a la nuez (de al menos 4 meses de edad).
Emmentaler DOP suele ser frío, en trozos pequeños o en rodajas, pero también se presta para cocinar en caliente.
Su característica más típica es sin duda los orificios: desde el tamaño de una cereza hasta los de una nuez, se forman durante el proceso de maduración.
Posibilidad de suministrar restaurantes al por mayor, tiendas de delicatessen, pizzerías en toda Europa (atendemos a: Austria, Bélgica, Croacia, Dinamarca, Finlandia, Alemania, Grecia, Irlanda, Luxemburgo, Malta - La Valeta, Holanda, Polonia, Portugal, Reino Unido, España , Suecia, Suiza, Eslovenia).
El producto se envía fresco a pocas horas de la producción de Andria en Puglia.
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CONSERVANTIE202 E235 (En superficie)
ORIGEN DE LA LATEItalia
ALLERGENILatas y productos lácteos
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INGREDIENTES: Carne de cerdo, sal, pimienta, ajo, antioxidante: ascorbato de sodio, conservante: nitrito de sodio
Alérgenos
NO CONTIENE GLUTEN
VALORES NUTRICIONALES por 100 g de producto Energía 307kcal - 1271kJ Grasas 27g de los cuales ácidos grasos saturados 8,0g Carbohidratos 1,0 g Fibra 0,0g de los cuales azúcares 0,0g Proteínas 15 g Sal 2,2g
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