Pecorino Stagionato Coratino

Como puede ver en el nombre, el Pecorino Stagionato Coratino se produce solo con leche de oveja.

A diferencia de la leche de vaca, la leche de oveja es el doble de grasa, esta característica hace que Pecorino sea rico en sabores fácilmente maleables.

Históricamente, el pecorino nació en el área mediterránea (sur de Italia y las islas), incluso hoy en día y es un elemento importante de la dieta mediterránea. Gracias a sus características y sabor único, el queso Pecorino Stagionato se comercializa y produce en muchas partes del mundo.

Otra característica rara (si no única) Pecorino a diferencia de muchos otros productos alimenticios no siempre tiene el mismo tipo de producción. El sabor y la calidad cambian según el área de producción y procesamiento; las diferencias (aunque sean mínimas) en el procesamiento y en el tipo de leche, estas diferencias dan lugar a productos muy diferentes, incluso si tienen la misma materia prima y el mismo tipo de procesamiento.
Esta peculiaridad da lugar a productos bastante diferentes, sin crear competencia en el mercado.

Esta característica del Pecorino Stagionato Coratino lo hace único en su género, con una consistencia compacta y un sabor fuerte pero no excesivo.

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El producto se envía fresco a pocas horas de la producción de Andria en Puglia.

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