Ventonero es el espejo del terruño y de las diferentes añadas climáticas. Siempre tratando de obtener lo mejor de las uvas Nero di Troia.
Contenido alcohólico: 14%
Tienda de campaña Nero di Troia de veinte años, gestión ecológica, técnicas de vinificación de primera, 3 soñadores locos. Estos son los elementos básicos de VentoNero red.
El Ventonero cuenta con una técnica de vinificación de primera. Uva Nero di Troia recolectada a mano, posteriormente sometida a un proceso de fermentación durante 8 días a 22 ° C. Posteriormente se somete a 10 días de maceración sobre los hollejos. Seis meses en acero con batonage y seis meses en botella antes de etiquetar.
El atípico Nero di Troia, poco convencional. Destaca por su profundo rojo rubí con reflejos violáceos, sus aromas tienen tonos vinosos y agradables, con notas afrutadas. Sabor seco, muy tánico y exigente.
Un tinto perfecto para platos no demasiado decididos, platos principales de carne y quesos de mediana curación.
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La bodega Apollonio ofrece el tinto Elfo, elaborado a partir de cepas 100% Susumaniello. Un vino tinto que puede acompañar gratamente una velada con amigos.
Contenido alcohólico: 13%
Tomegna il Negroamaro de Giuliani tiene un carácter juvenil, con un tono rico y rubí. Un vino interesante de agradable versatilidad.
Contenido alcohólico: 13%
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F di San Marzano, llamado así por la letra grabada en la madera de los viñedos de Negroamaro. Una de las variedades de uva más antiguas de la región. Parece un rojo aterciopelado y elegante, carnoso y con tendencia a la crianza.
Contenido alcohólico: 14,5%
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