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Der Schweizer Emmentaler D.O.P. berühmter Käse verdankt seinen Namen dem Tal, in dem es fließt, dem Tal der Emme.
Ein Fluss im Kanton Bern, wo schon im 13. Jahrhundert die Käseproduktion nachgewiesen wurde. Heute wird Emmentaler PDO in rund 122 Molkereien auf dem Land mit frischer und unbehandelter Milch von ausschließlich mit Gras und Heu gefütterten Kühen produziert. Für ein Kilo Käse braucht es etwa 12 Liter Milch. Das Hinzufügen anderer Zutaten oder die Verwendung genetisch veränderter Substanzen ist verboten.
Die runden Formen haben einen Durchmesser von 80 bis 100 cm und wiegen zwischen 75 und 120 kg. Tradition und hervorragende Qualität machen Emmentaler PDO zum unbestrittenen "König der Käse" auf der ganzen Welt. Sie können es in verschiedenen Reifungsstadien kaufen, ganz nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen: «Classic» mit einem süßen Geschmack, der an Walnuss erinnert (mindestens 4 Monate alt).
Emmentaler PDO ist in der Regel kalt, in kleinen Stücken oder in Scheiben geschnitten, eignet sich aber auch zum Heißgaren.
Das typischste Merkmal sind sicherlich die Löcher: von der Größe einer Kirsche bis zu denen einer Walnuss werden sie während des Reifeprozesses gebildet.
Möglichkeit der Belieferung von Großhandelsrestaurants, Feinkostläden und Pizzerien in ganz Europa (wir bedienen: Österreich, Belgien, Kroatien, Dänemark, Finnland, Deutschland, Griechenland, Irland, Luxemburg, Malta - Valletta, Holland, Polen, Portugal, Vereinigtes Königreich, Spanien , Schweden, Schweiz, Slowenien).
Das Produkt wird einige Stunden von Andria in Apulien frisch geliefert
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PARMIGIANO REGGIANO RINDER 24 Monate
Zutaten: Milch, Salz, Lab
Nicht über +8° lagern
Zertifiziert durch von Mipaaf zugelassene Kontrollstelle
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KUNSTLICHES PRODUKT
100% HERGESTELLT IN PUGLIA-PRODUKT
ENERGIE 1248 kJ - 297 kcal.
FETTE 25,2 GHT
davon gesättigte Fettsäuren 12,10 %
KOHLENHYDRATE 0,8 %
DAVON ZUCKER 0,040 GHT
FEUCHT' 19 %
PROTEIN 16.8 %
SALE 3.6 %
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HERGESTELLT 100% IN PUGLIA MILCHPRODUKT
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ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Antioxidans: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit
Allergene
ENTHÄLT KEIN GLUTEN
NÄHRWERTE pro 100 g Produkt Energie 307kcal - 1271kJ Fette 27g davon gesättigte Fettsäuren 8,0g Kohlenhydrate 1,0 g Ballaststoffe 0,0g davon Zucker 0,0g Protein 15 g Salz 2,2g
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KUNSTLICHES PRODUKT
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