Salame Ventricina Piccante 1,5 kg circa

Salame Ventricina Piccante 1,5 kg circa

La Ventricina es un salami sazonado típico de las regiones de Abruzzo y Molise.

También famoso en Calabria se produce con la adición del chile típico de Calabria, que lo hace muy sabroso y único en su tipo.

Hecho con carne de cerdo picada pura con sabor a la adición de pimientos dulces y picantes (en Calabria se agrega chile local), rellenos de ternera y tripas atadas.

La carne se corta a mano en la punta de un cuchillo y luego se sazona. Todo se deja fermentar y no se fuma. Es una de las carnes curadas más antiguas de la tradición italiana de la carnicería.

INGREDIENTES

Cerdo, sal, dextrosa, sacarosa, especias, aromas; antioxidante: E301; Conservantes: E252, E250.

FORMULARIO

Ventricina tiene una forma que no se puede confundir con otras carnes curadas típicas de la tradición italiana.

De hecho, su forma es muy similar a la del estómago de un cerdo y se llama subovoidal. El nombre Ventricina deriva del hecho de que antes del salami se hacía madurar en el vientre del animal. De ahí el nombre de ventricina.

VALORES NUTRICIONALES

Energía 1373/330 KJ / Kcal
Grasa 24.6g
De los cuales ácidos grasos saturados 9.6g
Carbohidratos 1,3g
De los cuales azúcares 0,1g
Proteína 25.9g
Venta 4.0g

ENVÍOS

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