Scamorzone sazonado Montronella Caseifico Montrone

¿Quién de ustedes conoce Scamorzone? Nadie apuesto Si te digo Caciocavallo, ahora entiendes de lo que estoy hablando. Te digo esto para explicar que el Scomorzone, como te das cuenta, no es más que una scamorza más grande de lo normal.

Muy similar a caciocavallo especialmente los ojos inexpertos, la scamorzone se envejece en la empresa Montrone en salas especiales asignadas a la maduración solamente. Con esta maduración, la scamorzone adquiere un sabor único con un particular "agujero" como en la imagen.

EL CACIOCAVALLO

La diferencia entre Scamorzone y Caciocavallo son muy pocas, casi nulas. El nombre deriva del condimento que se hace al atarlo en pares y se hace para condimentar "a caballo" de un palo horizontal.
Hay varios tipos, cada uno con sus características, pero sin duda el más famoso es el ahorcado Caciocavallo.

Es un queso de pasta hilada producido con leche de vaca criada en la naturaleza, lo que garantiza un alto valor cualitativo y nutricional de la leche.
Tiene una corteza semi-dura, elástica, de color amarillo pajizo. La pasta también es de color amarillo pajizo, compacta, sin agujeros.
De sabor aromático, dulce, con olor a leche y paja. Caciocavallo se utiliza en muchos tipos de platos de la tradición mediterránea.

MARIDAJES

Platos gourmet

aperitivos

contornos

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Ingredientes: leche de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos

Características microbiológicas: cumplimiento de los parámetros y límites del Reglamento CE 2073/05 y sus modificaciones posteriores

Periodo de almacenamiento mínimo: 14 días en paquete sin abrir

Temperatura de almacenamiento: ≤ 4 ° C

Sazonado: 4 meses

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores promedio por 100 g de producto

Valor energético 357 Kcal / 100g - 1482 Kj / 100g

Grasa 28.8 g / 100g de los cuales ácidos grasos saturados 20.1 g / 100g

Carbohidratos <0.5 g / 100g azúcares <0.5 g / 100g

Proteínas 24 g / 100g Sal 1,09 g / 100g

Cada paquete contiene piezas únicas de Scamorzone Stagionato de aproximadamente 1,2 kg

Producido sin líquido del gobierno (agua de conservación).

ENVÍOS

El producto se envía fresco a pocas horas de la producción de Andria en Puglia.

Exportamos la mejor Scamorzone sazonada de toda Italia que garantiza la calidad y la frescura del producto.

Posibilidad de suministrar restaurantes al por mayor, tiendas de delicatessen, pizzerías en toda Europa (atendemos a: Austria, Bélgica, Croacia, Dinamarca, Finlandia, Alemania, Grecia, Irlanda, Luxemburgo, Malta - La Valeta, Holanda, Polonia, Portugal, Reino Unido, España , Suecia, Suiza, Eslovenia).

El producto se envía fresco a pocas horas de la producción de Andria en Puglia.

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