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¿Quién de ustedes conoce Scamorzone? Nadie apuesto Si te digo Caciocavallo, ahora entiendes de lo que estoy hablando. Te digo esto para explicar que el Scomorzone, como te das cuenta, no es más que una scamorza más grande de lo normal.
Muy similar a caciocavallo especialmente los ojos inexpertos, la scamorzone se envejece en la empresa Montrone en salas especiales asignadas a la maduración solamente. Con esta maduración, la scamorzone adquiere un sabor único con un particular "agujero" como en la imagen.
La diferencia entre Scamorzone y Caciocavallo son muy pocas, casi nulas. El nombre deriva del condimento que se hace al atarlo en pares y se hace para condimentar "a caballo" de un palo horizontal.
Hay varios tipos, cada uno con sus características, pero sin duda el más famoso es el ahorcado Caciocavallo.
Es un queso de pasta hilada producido con leche de vaca criada en la naturaleza, lo que garantiza un alto valor cualitativo y nutricional de la leche.
Tiene una corteza semi-dura, elástica, de color amarillo pajizo. La pasta también es de color amarillo pajizo, compacta, sin agujeros.
De sabor aromático, dulce, con olor a leche y paja. Caciocavallo se utiliza en muchos tipos de platos de la tradición mediterránea.
Platos gourmet
aperitivos
contornos
Ingredientes: leche de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos
Características microbiológicas: cumplimiento de los parámetros y límites del Reglamento CE 2073/05 y sus modificaciones posteriores
Periodo de almacenamiento mínimo: 14 días en paquete sin abrir
Temperatura de almacenamiento: ≤ 4 ° C
Sazonado: 4 meses
Valores promedio por 100 g de producto
Valor energético 357 Kcal / 100g - 1482 Kj / 100g
Grasa 28.8 g / 100g de los cuales ácidos grasos saturados 20.1 g / 100g
Carbohidratos <0.5 g / 100g azúcares <0.5 g / 100g
Proteínas 24 g / 100g Sal 1,09 g / 100g
Cada paquete contiene piezas únicas de Scamorzone Stagionato de aproximadamente 6,4 kg
Producido sin líquido del gobierno (agua de conservación).
El producto se envía fresco a pocas horas de la producción de Andria en Puglia.
Exportamos la mejor Scamorzone sazonada de toda Italia que garantiza la calidad y la frescura del producto.
Posibilidad de suministrar restaurantes al por mayor, tiendas de delicatessen, pizzerías en toda Europa (atendemos a: Austria, Bélgica, Croacia, Dinamarca, Finlandia, Alemania, Grecia, Irlanda, Luxemburgo, Malta - La Valeta, Holanda, Polonia, Portugal, Reino Unido, España , Suecia, Suiza, Eslovenia).
El producto se envía fresco a pocas horas de la producción de Andria en Puglia.
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ENVÍO EN 24/48 HORAS EN ITALIA
PRODUCTO ARTESANAL
100% HECHO EN PUGLIA LECHE PRODUCTO
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