Caciocavallo - Scamorzone Stagionato 6,4 kg Montronella

Caciocavallo - Seasoned Scamorzone Montronella Caseificio Montrone

Diejenigen , die wissen , dass er Scamorzone? Niemand Wette. Wenn ich Caciocavallo sagen, jetzt verstehe ich , was ich rede. Ich sage Ihnen zu erklären , dass die Scomorzone wie man sich vorstellen kann nicht mehr als ein ist geräucherter Käse größer gewürzt als normal. 

Ähnlich wie der Käse vor allem für das ungeübte Auge ist der scamorzone gereift bei der Firma Montrone in speziellen Räumen bemannen die einzige Würze. Mit dieser Reifung erhält der scamorzone einen einzigartigen Geschmack mit einem bestimmten „Löchern“ , wie im Bild. 

DER CACIOCAVALLO

Der Unterschied zwischen Scamorzone und Caciocavallo ist sehr gering, fast gleich Null. Der Name leitet sich von der Würzung ab, die durch paarweises Binden entsteht, um "zu Pferd" eines horizontalen Stocks zu würzen.
Es gibt verschiedene Typen mit jeweils unterschiedlichen Eigenschaften, aber der berühmteste ist der gehängte Caciocavallo.

Es ist ein Käse aus Spinnpaste, der mit in der Wildnis gezüchteter Kuhmilch hergestellt wird und einen hohen qualitativen und Nährwert der Milch gewährleistet.
Es hat eine halbharte, elastische Rinde mit strohgelber Farbe. Die Pasta ist auch strohgelb, kompakt und ohne Löcher.
Es hat einen aromatischen, süßen Geschmack mit dem Duft von Milch und Stroh. Caciocavallo wird in vielen Gerichten der mediterranen Tradition verwendet.

SERVIERVORSCHLAG

• Gourmet-Gerichte 

• Vorspeisen 

• Konturen

ALLGEMEINE MERKMALE

• Zutaten : Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurefermente

• Eigenschaften  mikrobiologische . Einhaltung der Parameter und Grenzwerte des EG - VO 2073/05 und spätere Änderungen

• Mindesthaltbarkeit : 14 Tage für ungeöffnete Verpackung

• Lagertemperatur : ≤ 4 ° C

• Gewürzt : 4 Monate

NÄHRWERTE

Durchschnittswerte pro 100 g Produkt 

• Energiewert  357 kcal / 100g - 1482 kJ / 100 g

• Fats  28,8 g / 100 g davon gesättigte Fettsäuren 20,1 g / 100 g

• Kohlenhydrate  <0,5 g / 100 g davon Zucker <0,5 g / 100 g

• Protein  24 g / 100 g Salz 1,09 g / 100 g

Jede Packung enthält  einzelne Stücke  von  Scamorzone Gewürzt von  etwa  6,4 kg  

Produkt  ohne  Flüssigkeit (Wasserschutz) zu erhalten.

VERBRINGUNGEN

Das Produkt wird wenige Stunden nach der Produktion von Andria in Apulien frisch versendet

Wir exportieren den besten reifen Scamorzone aus ganz Italien, der Qualität und Frische des Produkts garantiert.

Möglichkeit der Belieferung von Großhandelsrestaurants, Feinkostläden und Pizzerien in ganz Europa (wir bedienen: Österreich, Belgien, Kroatien, Dänemark, Finnland, Deutschland, Griechenland, Irland, Luxemburg, Malta - Valletta, Holland, Polen, Portugal, Vereinigtes Königreich, Spanien , Schweden, Schweiz, Slowenien).

Das Produkt wird einige Stunden von Andria in Apulien frisch geliefert

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