Frischer, kurzer oder mittlerer Käse, roh oder weich (für den kurzen Würztyp, auch als erstes Salz bezeichnet) oder hart (für die mindestens 30 Tage bis maximal 6 Monate gereifte Saison), Fett, hergestellt mit ganzer und pasteurisierter Kuhmilch.
Es wird in den Sorten "Primo sale" und "Stagionato" hergestellt, auch unter Zusatz von Aroma (aromatische Kräuter oder Paprikapfeffer).
Es hat eine zylindrische Form mit flachen Flächen in verschiedenen Größen.
Beim "Primo Sale" ist die Kruste weich, elastisch und weiß; Die Pasta ist feucht, weiß und der Geschmack ist süß.
Beim Typ "Stagionato" ist die Rinde ziemlich hart, trocken, strohgelb und tendiert in Richtung Braun. Die Pasta ist ziemlich hart, fettig, strohgelb mit feinen Löchern, unregelmäßig verteilt und der Geschmack wird leicht salzig und würzig. Käse "Tabelle", die zusammen mit frischen Salaten konsumiert wird, sowohl als Bestandteil typischer Rezepte (vor allem aufgrund ihrer Aroma-Vollständigkeit gewürzt).
Er passt gut zu trockenen Weißweinen mit niedrigem Alkoholgehalt und leicht aromatischen (wenn sie nicht gewürzt sind); Wenn es ausreichend gewürzt ist, ist es notwendig, weiße oder rote Weine mit einem guten Körper zu haben, warm genug, sogar leicht aromatisch.
Möglichkeit der Belieferung von Großhandelsrestaurants, Feinkostläden und Pizzerien in ganz Europa (wir bedienen: Österreich, Belgien, Kroatien, Dänemark, Finnland, Deutschland, Griechenland, Irland, Luxemburg, Malta - Valletta, Holland, Polen, Portugal, Vereinigtes Königreich, Spanien , Schweden, Schweiz, Slowenien).
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TYPISCHES ITALIENISCHES PRODUKT
SAISON UBER 20 MONATE
GRANA PADANO RESERVE D.O.P.
FROM VON DEM GEWICHT VON ETWA 40 KG
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KUNSTLICHES PRODUKT
HERGESTELLT 100% IN PUGLIA MILCHPRODUKT
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ZUTATEN
LATTE97.98%
SALE2%
CAGLIO0.02%
KONSERVIERUNGSMITTEL 202 E235 (Oberflächlich)
URSPRUNG DES LATEITALIA
ALLERGENILatten und Produkte auf Milchbasis
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FEATURE:
Format: 75cl
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: Nero di Troia 100%
Serviertemperatur: 16-18 ° C
Farbe: Rubinrot
Name: I.G.P. Puglia
Verkostung: Ideal zu Fleisch, Käse und Bratengerichten
Produktionsgebiet: Canosa - Apulien
PRODOTTO E LAVORATO IN PUGLIA
100% LATTE DI BUFALA
CONSEGNA IN 24 ORE IN TUTTA ITALIA
PRODOTTO FRESCO
LAVORAZIONE ARTIGIANALE
VERSAND IN 24/48 STUNDEN IN EUROPA
FEATURE:
Format: 75cl
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte: Nero di Troia 100%
Serviertemperatur: 18°C
Farbe: Intensives Rot
Name: D.O.C.G.
Verkostung: Ideal zu Fleisch Mittag- und Abendessen
Produktionsgebiet: Andria - Apulien
