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Dolcetto D'Alba Prunotto
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Le Dolcetto D'Alba fait partie de la tradition des Langhe et du Monferrato, ce cépage rouge car il est particulièrement sucré, dans le passé, il était également utilisé pour le manger comme raisin de table, car il est bien toléré par l'estomac donné la faible teneur en tanin.
A l'arrivée en cave, les raisins sont égrappés et foulés. La macération a duré 7 jours à une température maximale de 27-28°C. La fermentation malolactique, qui s'est terminée mi-décembre, a précédé l'affinage qui s'est déroulé en cuves inox. Dolcetto a été mis en bouteille au printemps.
Le vin a une robe rouge rubis vif. Le nez est vineux, caractérisé par des notes de fleurs et de fruits mûrs. En bouche, il est ample et harmonieux avec un agréable arrière-goût d'amande.
Pour tout le repas, c'est le vin de table piémontais le plus classique, à accompagner d'apéritifs, de risotto aux champignons, de pâtes aux œufs avec sauce à la viande, de viandes rouges mijotées, de rosbif et de fromages pas trop affinés.
EXPÉDITIONS
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64 Produits
Fiche technique
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Colore
- Rosso
- Carta Vini e Distillati
- Dolcetto
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Denominazione
- D.O.C.
- Gradazione
- 14%
Références spécifiques
Neuf
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Couleur: rouge intense
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Certification: I.G.P.
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Format: 75cl
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Teneur en alcool: 13%
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Cépage: 100% Troia noir
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Température de service: 18-20 ° C
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Couleur: rouge foncé
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Nom: I.G.P. Pouilles
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Dégustation: accompagne bien la viande, les rôtis, les sauces, les fromages
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CARACTÉRISTIQUES:
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Format: 75cl
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Teneur en alcool: 13%
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Cépage: rouge 100%
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Température de service: 18-20 °
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Couleur: rouge rubis
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Nom: D.O.C.
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Dégustation: Excellent sur les plats de viande et au déjeuner
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Zone de production: Andria - Pouilles
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