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Dolcetto D'Alba Prunotto
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Dolcetto D'Alba es parte de la tradición de las Langhe y Monferrato, esta uva de frutos rojos por ser particularmente dulce, en el pasado, también se usaba para comerla como uva de mesa, ya que es bien tolerada por el estómago dado. el bajo contenido de tanino.
A su llegada a la bodega, la uva fue despalillada y estrujada. La maceración tomó 7 días a una temperatura máxima de 27-28 ° C. La fermentación maloláctica, que finalizó a mediados de diciembre, precedió al afinamiento que tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable. Dolcetto se embotelló en primavera.
El vino tiene un vivo color rojo rubí. En nariz es vinoso, caracterizado por notas florales y de fruta madura. En boca es amplio y armonioso con un agradable retrogusto almendrado.
Para toda la comida, es el vino de mesa piamontés más clásico, para maridar con entrantes, risotto de setas, pasta al huevo con salsa de carne, carnes rojas guisadas, rosbif y quesos no demasiado añejos.
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64 Artículos
Ficha técnica
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Colore
- Rosso
- Carta Vini e Distillati
- Dolcetto
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Denominazione
- D.O.C.
- Gradazione
- 14%
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CARACTERÍSTICAS:
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Formato: 75cl
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Contenido de alcohol: 13.5%
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Variedad de uva: Nero di Troia 100%
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Temperatura de servicio: 18°C
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Color: rojo intenso
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Nombre: D.O.C.G.
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Degustación: Ideal en almuerzos y cenas de carne
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