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Il Sessantanni de la cave San Marzano est un vin produit avec des raisins Primitivo âgés d'au moins 60 ans. Les raisins sont vendangés manuellement en phase légèrement surmûris, avec sélection au vignoble des grappes les plus belles et les plus riches. La fermentation se déroule à température contrôlée. 80% de la masse reste pendant 18 jours en macération sur les peaux et 20% continue la macération pendant 25 jours, afin de permettre une extraction plus profonde. Après soutirage, le Primitivo est élevé pendant 12 mois en barriques françaises et américaines.
C'est un rouge qui convient à ceux qui aiment l'ampleur, la structure et l'extraction riche, presque opulente, qui se traduit par des sensations chaudes, douces et enveloppantes. Dans le verre, il a une couleur rubis très intense. Le bouquet exprime des arômes mûrs de fruits rouges, des notes de confiture, des relents épicés, des nuances toastées et boisées. En bouche, il présente un corps aromatique dense, avec de belles évolutions tertiaires qui amplifient sa complexité. La texture tannique est harmonieuse, la fraîcheur très équilibrée et la finale d'une grande persistance.
Rouge parfait avec des entrées charpentées, des viandes rouges et du gibier.
EXPÉDITIONS
Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).
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Polvanera 15 est un Primitivo avec une gorgée volumineuse et, en même temps, agréablement frais, raconte admirablement la typicité du cépage dont il est issu. Un vin rouge élaboré sans sulfites ajoutés.
Teneur en alcool : 15 % vol.
Le Pipoli de la ferme Vigneti del Vulture tire le meilleur de la vigne indigène du territoire, à savoir Aglianico del Vulture, qui surprend toujours par ses arômes de fruits rouges, Un vin avec une finale persistante qui ne peut être oubliée.
Teneur en alcool : 13,5%
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Primitivo est aujourd'hui l'un des cépages les plus connus et les plus appréciés pour le caractère fruité et doux de ses vins.
Rivera a voulu l'interpréter dans un style frais et fluide avec une vinification moderne qui met en valeur les arômes intenses de confiture de fruits noirs.
Teneur en alcool : 14 % vol.