San Marzano 60 anni Primitivo di Manduria Magnum in Cassetta di Legno

Il Sessantanni de la cave San Marzano est un vin produit avec des raisins Primitivo âgés d'au moins 60 ans. Les raisins sont vendangés manuellement en phase légèrement surmûris, avec sélection au vignoble des grappes les plus belles et les plus riches. La fermentation se déroule à température contrôlée. 80% de la masse reste pendant 18 jours en macération sur les peaux et 20% continue la macération pendant 25 jours, afin de permettre une extraction plus profonde. Après soutirage, le Primitivo est élevé pendant 12 mois en barriques françaises et américaines.

C'est un rouge qui convient à ceux qui aiment l'ampleur, la structure et l'extraction riche, presque opulente, qui se traduit par des sensations chaudes, douces et enveloppantes. Dans le verre, il a une couleur rubis très intense. Le bouquet exprime des arômes mûrs de fruits rouges, des notes de confiture, des relents épicés, des nuances toastées et boisées. En bouche, il présente un corps aromatique dense, avec de belles évolutions tertiaires qui amplifient sa complexité. La texture tannique est harmonieuse, la fraîcheur très équilibrée et la finale d'une grande persistance.

Rouge parfait avec des entrées charpentées, des viandes rouges et du gibier.

EXPÉDITIONS

Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

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