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Cépages : Malvasia blanc, Sauvignon Blanc.
Région : San Marzano, Salento, Pouilles. Environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol : Peu profond et de texture moyennement fine.
Culture : Espalier (4 000 pieds à l'hectare).
Vendanges : Deuxième et troisième semaine d'août.
Vinification : Cryomacération sous pressoir pendant 6 à 8 heures ; pressurage doux ultérieur du marc, débourbage statique à froid et fermentation alcoolique à 11°C.
Vieillissement : En acier.
Caractéristiques organoleptiques : Robe jaune paille aux reflets verdâtres ; parfum floral se rapportant au genêt et fruité dû aux agrumes et aux fruits exotiques. Vin avec une bonne épaule acide, fraîche et minérale.
EXPÉDITIONS
Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).
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Garrisa est un rouge avec un joli caractère, comme le cépage dont il est issu, le Susumaniello. Il offre une palette de différentes notes florales, fruitées et épicées.
Teneur en alcool : 13,5%