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Elfo Susumaniello Rosato - Apollonio

Name: Elfo Susumaniello Rosato - Apollonio
Brand: Apollonio 1870 Casa Vinicola
SKU: 3193
Price: 9.05 EUR
Availability: InStock

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Marca: Apollonio 1870 Casa Vinicola

Formato 75cl

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Descripción
Detalles del producto

TERRITORIO: Salento se identifica por tres elementos climáticos: el sol, creador de generosos niveles de azúcar, el mar, responsable de la mineralidad de los vinos, y el viento que hace de este territorio naturalmente libre de enfermedades y particularmente apto para la producción de "naturales". "vinos. Caracterizado por extensas áreas planas y modestos relieves montañosos, Salento está constituido geológicamente por una estructura de piedra caliza de textura media.
UVAS: Susumaniello, una variedad de uva negra originaria de Puglia, cultivada en Salento. Su nombre recuerda, en el dialecto de Apulia, el nombre del "burro" que indica la alta productividad de la planta cargada de racimos "como un burro". Pasada la primera década de vida del viñedo, el racimo se descarga de uva y la producción pierde en cantidad pero mejora en calidad, produciendo vinos de gran expresión.
VINIFICACIÓN: Prensado suave para conservar el sabor afrutado y floral con un breve contacto del mosto con los hollejos durante unas 10 - 12 horas. A esto le siguen unas dos semanas de fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero en los que se completa el refinamiento. Después de tres meses de reposo en acero, se embotella.
RAMO: Afrutado y floral con notas de granada, fresa y rosa.
GUSTO: Fresco, delicado con marcada mineralidad y sabor.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 100 m s.n.m.
TIPO DE SUELO: Calcáreo-arcilloso
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Espaldera
DENSIDAD DE ESFUERZO: 6000 / ha
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA: 90 q / ha
RENDIMIENTO DE UVA EN VINO: 65%
EDAD PROMEDIO DE LAS VIÑEDAS: 20-30 años
COSECHA: Finales de septiembre
FERMENTACIÓN: En acero inoxidable
ACIDEZ: 6 .0 g / l

ENVÍOS

Capacidad para suministrar restaurantes al por mayor, charcuterías, pizzerías en toda Europa (atendemos: Austria, Bélgica, Croacia, Dinamarca, Finlandia, Alemania, Grecia, Irlanda, Luxemburgo, Malta - La Valeta, Holanda, Polonia, Portugal, Reino Unido, España, Suecia, Suiza, Eslovenia).

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Referencia

En stock 100 Artículos

Ficha técnica

Formato: Bottiglia 75 cl
Colore: Rosato
Carta Vini e Distillati: Susumaniello
Regione: Puglia
Nazione: Italia
Tipo di Produzione: Biologico
Denominazione: D.O.C.
Zona di coltivazione: Salento
Gradazione: 12%

Referencias específicas

Estado Nuevo

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