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Le vin Vertigo signé Livio Felluga est un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, l'association des vignes en Vertigo a une double fonction : d'une part c'est une sorte de continuité entre le territoire du Frioul et le reste du monde, d'autre part l'autre, il donne au vin équilibre et complexité, qui représentent beaucoup dans sa structure.
Les vendanges ont lieu vers la première décade d'octobre et sont entièrement manuelles. Les raisins sont égrappés puis pressés, tandis que la fermentation en cuves d'acier s'effectue avec macération des peaux à température contrôlée. Le processus dure environ trois semaines, avec des remontages fréquents pour extraire les parfums et la couleur. La maturation ultérieure a lieu en fûts d'acier et de petits fûts de chêne français pendant un an, suivie d'un affinage de quatre mois en bouteille.
De couleur rubis foncé impénétrable, il s'ouvre au nez sur des notes tout aussi sombres de baies sauvages en confiture, de prune séchée et de cannelle, de tabac doux, de café et de bois brûlé. En bouche, il est ample et structuré, savoureux, avec une texture tannique intense et une longue persistance amandée.
Pour tout le repas, il se marie bien avec les entrées salées, comme la sauce à la viande, les seconds plats de viande, le rosbif et le porc, les fromages mi-affinés.
EXPÉDITIONS
Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).
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EXPÉDITION EN 24/48 HEURES DANS TOUTE L'EUROPE
CARACTÉRISTIQUES:
Format: 75cl
Teneur en alcool: 12%
Vigne: Vignes typiques de la région
Température de service: 8-10 ° C
Couleur: rose clair
Nom: I.G.T. Pouilles
Dégustation: parfaite en apéritif, vin pour tous les repas
Zone de production: Andria - Pouilles
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Le Rosato Aka de Produttori di Manduria est un vin rosé issu de raisins Primitivo des Pouilles, un rosé avec une bonne structure et une intensité aromatique, qui se marie bien avec de nombreux plats de la cuisine locale.
Teneur en alcool : 13%
Le Rosato Furìa de la cave Tormaresca est un vin des Pouilles frais et vif qui convient bien pour accompagner des plats frais et délicats ou des viandes blanches. Il est composé d'un assemblage de Negroamaro, Cabernet Franc et Syrah. La gorgée est fraîche, agile, savoureuse, minérale et avec une finale légèrement citronnée.
Teneur en alcool : 12,5% vol.
Le vin rosé Terre di Orazio, originaire de la Basilicate, de la Cantina di Venosa, est un produit unique, profondément lié à son territoire et non reproductible loin de celui-ci. Élégant et moderne, une couleur rose cerise brillante avec des nuances de bleu intrigantes.
Teneur en alcool : 14 % vol.
Excellent à combiner avec : apéritifs, soupes, risottos, fromages frais et viandes blanches.
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Le Barolo Prunotto des Marchesi Antinori allie douceur et typicité, une combinaison presque toujours difficile à appréhender. Vraiment bon et élégant, avec un spectre olfactif très riche.
Teneur en alcool : 14%