Chardonnay Bramìto della Sala Antinori 75cl

Ce chardonnay de caractère naît dans le Castello della Sala, le domaine ombrien des Antinori près d’Orvieto, construit en 1350 et acheté par Niccolò Antinori en 1940 avec l’intention de commencer à produire des vins blancs. En 1979 arrive à la cour Renzo Cotarella, œnologue de renommée mondiale, qui implante le Chardonnay et valorise toute la production du domaine. Le premier Chardonnay est produit en 1994. Immédiatement après la récolte, les raisins sont refroidis et introduits dans les cuves de fermentation, d’où ils sont ensuite partiellement transférés dans les barriques pour poursuivre la fermentation alcoolique et la maturation ultérieure pendant cinq mois. Les autres au contraire restent en contact avec leurs propres levures jusqu’au moment de l’assemblage. Le vin qui en résulte est corsé, suant, fascinant.

De belle couleur jaune paille. Ananas, lis et genêt anticipent une bouche équilibrée. En bouche, il a des rendements fruités prospères complétés par une saveur agréable dans un corps plein et doux.

Sur des muscardini en guazzetto ou sur un risotto aux champignons classique.

EXPÉDITIONS

Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

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