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Il Sigillo Aglianico del Vulture Cantine del Notaio
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Il Sigillo Aglianico del Vulture Cantine del Notaio

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Le sceau Cantine del Notaio est l'âme traditionnelle d'Aglianico del Vulture, offert sous une forme moderne. Ce rouge est un Aglianico concentré et intense, très similaire à l'accueil chaleureux et écrasant qui fait de la Basilicate un endroit très spécial.

Les raisins Sigillo sont laissés surmûris, voire flétris, sur la plante. Une fois le degré de séchage souhaité atteint, les grappes sont récoltées manuellement. L'intention est de créer un Aglianico suivant le style du célèbre Amarone della Valpolicella, un vin de force et de douceur. La phase de macération et de fermentation suit l'affinage dans des grottes naturelles de tuf volcanique, à l'intérieur de fûts de chêne français et de barriques pendant une période de 24 mois. Un autre 24 mois de vieillissement en bouteille complète la maturation.

Le sceau est d'un rouge grenat brillant. Le nez se caractérise par une profondeur qui se révèle avec des notes de baies sauvages en confiture, de chocolat et de poivre noir. Opulent et élégant à la fois, le goût a une entrée douce en raison du léger sucre résiduel. Il est velouté et caractérisé par une longue finale épicée.

Il se marie bien avec des plats d'une grande structure. Bonnes préparations à base de viande et de fromages avec une grande persistance aromatique. La combinaison avec des bonbons à base de cacao amer fondu est également très bonne.

EXPÉDITIONS

Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

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61 Produits

Fiche technique

Formato
Bottiglia 75 cl
Colore
Rosso
Carta Vini e Distillati
Prodotto a base di
Zona di Lavorazione
Rionero del Vulture
Regione
Basilicata
Nazione
Italia
Tipo di Produzione
Biologico
Denominazione
D.O.C.
Tipo di vino
Fermo
Gradazione
14%

Références spécifiques

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