Ca' del Bosco Annamaria Clementi 2011

Annamaria Clementi Ca' del Bosco est née de l'assemblage de 3 crus différents, dont 20 cépages à Chardonnay, 2 cépages à Pinot Bianco et 6 cépages à Pinot Noir.Les moûts choisis sont de premier pressurage et sont vinifiés en petits fûts de chêne. barriques, des choix avec une sélection rigoureuse des matières premières qui les composent et avec un assaisonnement d'au moins 3 ans Le vin reposera encore 6 mois sur lies et effectuera la fermentation malolactique. Vient ensuite la refermentation en bouteille et l'élevage sur lies pendant 101 mois.

Franciacorta Annamaria Clementi révèle un jaune doré brillant, couronné par un perlage très fin et incessant. Le nez est minéral, presque fumé, avec une succession continue de notes fruitées d'agrumes, de noix, de camomille, de miel, de genêt et de notes légèrement parfumées. Il remplit et enveloppe le palais avec profondeur et largeur, révélant son extraordinaire complexité, il est frais, harmonieux, crémeux et persistant. Il vous laisse avec une finale de fruits secs et d'amande.

Raffiné et élégant, il ne nécessite pas de préparations gastronomiques quotidiennes. Excellent avec un risotto aux truffes.

EXPÉDITIONS

Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

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