Ca' del Bosco Annamaria Clementi 2011

Annamaria Clementi Ca 'del Bosco nace del ensamblaje de 3 crus diferentes, de los cuales 20 son cepas con Chardonnay, 2 son cepas con Pinot Bianco y 6 son cepas con Pinot Noir.Los mostos elegidos son de primer prensado y se vinifican en roble pequeño. barricas, elecciones con rigurosa selección de las materias primas que las componen y con una maduración de al menos 3 años El vino reposará 6 meses más y realizará la fermentación maloláctica. Luego sigue la refermentación en botella y crianza sobre lías durante 101 meses.

Franciacorta Annamaria Clementi revela un amarillo dorado brillante, coronado por un perlaje muy fino e incesante. En nariz es mineral, casi ahumado, con una continua sucesión de notas frutales de cítricos, nuez, manzanilla, miel, retama y notas ligeramente fragantes. Llena y envuelve el paladar con profundidad y amplitud, revelando su extraordinaria complejidad, es fresco, armonioso, cremoso y persistente. Te deja con un final de frutos secos y almendra.

Refinado y elegante, no requiere preparaciones gastronómicas cotidianas. Excelente con un risotto de trufa.

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