Ca' del Bosco Annamaria Clementi 2011

Annamaria Clementi Ca 'del Bosco entsteht aus der Zusammenstellung von 3 verschiedenen Crus, von denen 20 Reben mit Chardonnay, 2 Reben mit Pinot Bianco und 6 Reben mit Pinot Noir sind. Die ausgewählten Moste sind Erstpressung und werden in kleinen Eichenfässern vinifiziert Fässer, Auswahl mit strenger Auswahl der Rohstoffe, aus denen sie bestehen, und mit einer Reifezeit von mindestens 3 Jahren Der Wein wird weitere 6 Monate sur liegen und die malolaktische Gärung durchführen. Dann folgt die Gärung in der Flasche und die Reifung auf der Hefe für 101 Monate.

Franciacorta Annamaria Clementi zeigt ein strahlendes Goldgelb, gekrönt von einer sehr feinen und unaufhörlichen Perlage. Die Nase ist mineralisch, fast rauchig, mit einer kontinuierlichen Abfolge von fruchtigen Anklängen von Zitrus, Walnuss, Kamille, Honig, Ginster und leicht duftenden Anklängen. Er füllt und umhüllt den Gaumen mit Tiefe und Weite und offenbart seine außergewöhnliche Komplexität, er ist frisch, harmonisch, cremig und anhaltend. Es hinterlässt einen Abgang von getrockneten Früchten und Mandeln.

Raffiniert und elegant bedarf es nicht alltäglicher gastronomischer Vorbereitungen. Hervorragend zu einem Trüffel risotto.

VERSAND

Möglichkeit, Großhandelsrestaurants, Feinkostläden und Pizzerien in ganz Europa zu beliefern (wir bedienen: Österreich, Belgien, Kroatien, Dänemark, Finnland, Deutschland, Griechenland, Irland, Luxemburg, Malta - Valletta, Holland, Polen, Portugal, Vereinigtes Königreich, Spanien, Schweden, Schweiz, Slowenien).

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