Antieri Susumaniello Schola Sarmenti

La Cantina di Schola Sarmenti ofrece Antieri, un tinto Susumaniello elaborado a partir de viñedos jóvenes cultivados con la técnica de espaldera y Guyout.

La uva se vendimia a mano en el segundo y tercer diez días de septiembre. Luego procedemos con la selección manual en una mesa de selección, para permitir que solo los mejores racimos contribuyan a la producción de este vino de gran calidad. Seguidamente siguen las fases de maceración y fermentación a temperatura controlada realizadas en cubas de acero inoxidable. Crianza en barrica de roble francés

En copa muestra un color rojo rubí intenso e impenetrable. Un vino que sabe ser fuerte pero con gracia, logrando impresionar por sus aromas complejos y delicados. Tiene notas afrutadas y especiadas en las que destacan las moras, las cerezas maduras, la pimienta negra, la vainilla y el clavo. En boca finaliza con una muy larga persistencia en boca.

Este tinto va a la perfección con primeros platos de tierra y platos de la cocina de Apulia, segundos platos de carne roja y caza, estofados.

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