Antieri Susumaniello Schola Sarmenti

La Cantina di Schola Sarmenti propose Antieri, un rouge Susumaniello produit à partir de jeunes vignes cultivées en espalier et en Guyout.

Les raisins sont vendangés à la main les deuxième et troisième décade de septembre. Ensuite, nous procédons à la sélection manuelle sur table de tri, pour ne permettre que les meilleures grappes de contribuer à l'élaboration de ce vin de grande qualité. Suivent ensuite les phases de macération et de fermentation à température contrôlée réalisées en cuves inox. Vieilli en fûts de chêne français

Dans le verre, il montre une couleur rouge rubis intense et impénétrable. Un vin qui sait être puissant mais avec grâce, réussissant à impressionner par ses arômes complexes et délicats. Il a des notes fruitées et épicées dans lesquelles se distinguent les mûres, les cerises mûres, le poivre noir, la vanille et les clous de girofle. En bouche il se termine par une très longue persistance en bouche.

Ce rouge se marie parfaitement avec les premiers plats de terre et les plats de la cuisine des Pouilles, les seconds plats de viande rouge et de gibier, braisés.

EXPÉDITIONS

Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

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