La Passata di Pomodoro a differenza di un normale sugo si ottiene dalla cottura dei pomodori freschi. Tutt'oggi in estate la passata di pomodoro e fatta da molte persone nelle proprie case, il procedimento e lungo e complicato, ma, il risultato lascia esterrefatti. Per produrre questa classica passata pugliese, si selezionano uno ad uno i pomodori raccolti in giornata, si scartano pomodori macchiati, pestati e rovinati e dopo questa selezione viene eliminato il picciolo del pomodoro. In seguito i pomodori lavati e puliti vengono messi in acqua bollente, lasciati cuocere per 5-10 minuti o fin quando e necessario, tolti e messi a scolare cosi da eliminare l'acqua in eccesso (se non venisse fatto questo procedimento la passata sarebbe da gettare via poiché diventerebbe acido e amaro).
I pomodori ora sono pronti per essere macinati ed imbottigliati, per dare un tocco di sapore in più viene aggiunto sale e basilico fresco.
Come tocco finale le bottiglie con la passata appena prodotto vengono inserite in acqua bollente e lasciate a cuocere per ore, questo ne aumentano il tempo di conservazione anche di anni.
Un procedimento lungo e complicato ma del tutto naturale senza uso di conservanti.
Questi semplici ingredienti ed una lavorazione meticolosa creano un prodotto della più antica tradizione della puglia. Questo Pugliese lo sa e in quello che fa ci mette passione e cura cosi da offrire il miglior prodotto 100% tradizionale e genuino.
Pomodori, sale marino, basilico 2%.
Tutti i prodotti di Pugliese sono a km 0, i prodotti sono coltivati nei suoi terreni nei dintorni di Bisceglie (BT).
Un altra caratteristica e quella della selezione dei prodotti freschi e lavorati dopo poche ore dalla raccolta, cosi, il prodotto non perde le sue caratteristiche uniche.
Tutto questo unito alla lavorazione artigianale, e utilizzando le ricette del passato, conferiscono al prodotto la miglior qualità e freschezza possibile.
SPEDIZIONE IN 24H IN TUTTA ITALIA
CARATTERISTICHE:
Formato: 230 gr
Conservazione: in olio extravergine di oliva di pugliese
Ingredienti: pomodori lunghi essiccati al sole 65%, olio extra vergine di oliva 35%, capperi, peperoncino piccante, sale integrale, aceto di mele, erbe aromatiche, menta fresca, aglio, succo di limone.
Gelso Rosa is a wine obtained from the native grape variety Uva di Troia, one of the oldest in the tradition of Puglia. The wine has a bright raspberry color and fruity aromas in which notes of cherry, black cherry and floral hints of violets prevail. Very elegant wine, with a persistent floral finish that gives great freshness and minerality.
Alcoholic content: 13%.
Petranera di Albea comes from 100% Primitivo vineyards in the wonderful Apulian landscape. A warm and fruity red wine typical of the south.
Alcoholic content: 14% vol.
TYPICAL APULIAN PRODUCTS
TRADITIONAL PROCESSING
PRODUCED FROM GENUINE RAW MATERIALS.
Orecchiette of 100% Apulian grains from Mastrosapore, bronze drawn.
SHIPPING IN 24/48 HOURS ALL OVER EUROPE
FEATURES
Format: 75cl
Alcohol content: 11%
Serving temperature: 5-6 ° C
Color: Straw
Tasting: Ideal as an aperitif, white meats and fish
Production Area: Andria - Puglia
SHIPPING IN 24/48 HOURS ALL OVER EUROPE
PRICE 100 € TO KG
PRODUCED AND WORKED IN PUGLIA
CRAFTSMANSHIP
DECORATED CARDBOARD PACK
4 pz 500gr
SHIPPING IN 24/48 HOURS ALL OVER EUROPE
FEATURES:
Format: 75cl
Alcohol content: 12.5%
Vine: 40% Nero di Troia - 10% Cabernet Sauvignon - 50% other native vines
Serving temperature: 16-18 ° C
Color: Red
Denomination: Castel del Monte D.O.C.
Tasting: perfect on meats, first courses, soups
Production Area: Andria - Puglia
TYPICAL APULIAN PRODUCTS
Box of 4 food and wine products of the Apulian tradition consisting of taralli, bruschetta cream, tomato sauce and Apulian orecchiette.
SHIPPING IN 24/48 HOURS ALL OVER EUROPE
IMMERSED IN EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL
PRODUCED FROM FRESH RAW MATERIALS
PRODUCT AT KM O
PRODUCED AND WORKED IN PUGLIA
