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Leone De Castris Five Roses 79° Anniversario rosato
13,20 €
Formato 75cl
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Questa etichetta, che è stata una delle prime bottiglie di rosé italiano a farsi conoscere nel mondo, è espressione di grande eleganza e raffinatezza ed è ottenuta da un blend di uve Negramaro e Malvasia Nera di Lecce in piccola percentuale. Le vigne, che hanno un’età media di circa 50 anni, sono allevate ad alberello e vengono coltivate, prestando grande cura e attenzione, su terreni con suoli caratterizzati da un misto di argilla e limo. La cantina, situata nel comune di Salice Salentino poco distante dalla meravigliosa Lecce, ha una storia antichissima risalente addirittura alla metà del seicento.
Il “Five Roses Anniversario” è un cru delle migliori uve, che vengono accuratamente selezionate per la produzione di questa versione esclusiva. I grappoli migliori, vendemmiati generalmente verso la seconda metà di agosto sono poi portati in cantina per la pigiadiraspatura e per una breve macerazione a freddo, a una temperatura compresa tra i 7 e i 10 C°, che consente l’estrazione di proprietà aromatiche e colore contenuti nelle bucce. Si procede quindi alla prima pressatura da cui si ottiene il mosto fiore e alla fermentazione alcolica di quest’ultimo in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per qualche settimana. Il vino viene poi fatto affinare in acciaio per circa un mese dopodiché viene imbottigliato e resta un altro mese ad affinare in bottiglia prima di essere venduto. Si consiglia con risotti, piatti a base di pesce e carni bianche.
Colore: rosa corallo molto luminoso.
Profumo: ricco, floreale e fruttato, con sentori di petali di rosa, piccoli frutti rossi, amarene ed erbe aromatiche.
Gusto: fresco, sapido, elegante ed equilibrato, con aromi di frutta ed erbe selvatiche.
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37 Articoli
Scheda tecnica
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Colore
- Rosato
- Carta Vini e Distillati
- Negramaroo
- Zona di Lavorazione
- Salice Salentino
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Tipo di Produzione
- Tradizionale
- Denominazione
- I.G.T.
- Zona di coltivazione
- Salice Salentino
- Gradazione
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