Le fave, molto usate in tantissimi tipi di pietanze, hanno un alto valore proteico, addirittura superiore ai fagioli e del tutto simile a quella dei ceci.
Ricchissime di fibre, potassio e vitamina C, che viene per la maggior parte persa durante la cottura o l'essiccazione delle stesse.
Il loro consumo può causare, in alcuni soggetti, reazioni allergiche. Il favismo è una patologia ereditaria, in cui vi è un’alterazione di un enzima coinvolto nelle tappe iniziali della glicolisi. Tale enzima è di vitale importanza per i processi energetici dei globuli rossi (privi di mitocondri) e una sua carenza porta all’anemia. L’assunzione di fave, piselli ed altri vegetali, causa in questi soggetti un’ulteriore aggravarsi della situazione.
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STAGIONATO 4 MESI
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INGREDIENTI: Pancetta, rete di Suino, prezzemolo, budella naturale, agnello
Confezione Sottovuoto da 1 Kg
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PESO SINGOLE UNITÀ: VASCHETTA SOTTOVUOTO DA 1 kg
CERTIFICAZIONE BURRATA I.G.P.
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PREZZO 20.00 €/KG
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PRODOTTO FRESCO
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CERTIFICAZIONE UNI EN ISO 9001-14001
PESO SINGOLE UNITÀ: 30 GRAMMI
VASCHETTA DA 500GR
