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Un style jeune et frais mêlé à l'élégance de la vigne Nero di Troia de la Violante. La couleur rouge-violet déjà mentionnée sous le nom offre un bouquet intense et frais de fruits rouges avec des notes de violette. Dégusté à 16 ° C en bouche, il est juteux et plein avec un bon équilibre entre le fruit et la structure.
Il va bien avec les soupes, les pâtes avec des sauces savoureuses et la viande mais peut également être apprécié seul
La récolte a lieu dans la deuxième décennie d'octobre. La macération est effectuée pendant 8 à 10 jours dans des cuves en acier inoxydable à 25 ° C avec délestage à la casse, remplacement et microoxygénation. Avec ces techniques, il est possible d’obtenir une excellente extraction des substances colorantes et aromatiques tout en contenant l’impact gustatif des tanins.
EXPÉDITIONS
Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).
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CARACTÉRISTIQUES
Format: 75cl
Teneur en alcool: 15%
Cépages: 100% Negroamaro
Température de service: 18-20 ° C
Couleur: Rouge rubis
Nom du vin: D.O.C. Réserve de Salice Salentino
Dégustation: idéale avec la viande rouge, les fromages affinés, le gibier
Zone de production: Salice Salentino - Pouilles
Le Papale obtenu à partir de raisins Primitivo soigneusement sélectionnés au cœur de l'AOP et récoltés manuellement en cagettes, la lignée d'or est née. Vin qui identifie très bien son territoire avec sa structure importante, tout en respectant l'élégance qui le distingue.
Teneur en alcool : 14,5% vol.
Le Passo del Cardinale de Paolo Leo est un rouge soutenu par une intense âme méditerranéenne. A déguster lentement, en tenant la gorgée en bouche quelques secondes, de manière à faire ressortir la chaleur parfumée.
Teneur en alcool : 14 % vol.
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