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Un style jeune et frais mêlé à l'élégance de la vigne Nero di Troia de la Violante. La couleur rouge-violet déjà mentionnée sous le nom offre un bouquet intense et frais de fruits rouges avec des notes de violette. Dégusté à 16 ° C en bouche, il est juteux et plein avec un bon équilibre entre le fruit et la structure.
Il va bien avec les soupes, les pâtes avec des sauces savoureuses et la viande mais peut également être apprécié seul
La récolte a lieu dans la deuxième décennie d'octobre. La macération est effectuée pendant 8 à 10 jours dans des cuves en acier inoxydable à 25 ° C avec délestage à la casse, remplacement et microoxygénation. Avec ces techniques, il est possible d’obtenir une excellente extraction des substances colorantes et aromatiques tout en contenant l’impact gustatif des tanins.
EXPÉDITIONS
Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).
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La cave Canace de Diomède est issue d'une vendange tardive de raisins Nero di Troia. On dirait un vin doux et caressant.
Ce peut être un excellent vin de méditation.
Teneur en alcool : 13,5%
Aglianico di Mastroberardino est le fils du territoire Irpina au pied du volcan, qui donne un rouge riche et élégant, avec un corps et une structure moyens.
Teneur en alcool : 13%