Tignanello Antinori 75cl

Tignanello est un vin désormais symbole, connu et apprécié dans le monde entier et capable d’étonner à chaque année, par sa rigueur, son classicisme et son élégance. Les vendanges 2020 ont été caractérisées par des conditions climatiques régulières, avec un hiver froid et de faibles précipitations, un printemps frais et pluvieux et un été sans pics thermiques; à la fin du mois d’août et pendant les semaines précédant la récolte, le climat a été optimal, permettant la maturation parfaite de tous les raisins cultivés dans le célèbre vignoble Tignanello. La recette ne change pas : Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc sont traités séparément, ils effectuent tous les trois la fermentation malolactique et affinent, dans un premier temps, en fûts de chêne français et hongrois, neufs ou de second passage, pendant 14 à 16 mois; après un premier affinage en lots séparés, les vins sont assemblés pour compléter leur évolution en bois. Le Tignanello a ensuite vieilli pendant 12 mois supplémentaires en bouteille, avant d’être présenté sur le marché.
Couleur rouge rubis intense et vibrante, au nez surprend par la grande complexité qu’il est capable de donner : des notes fruitées de grenade et de fraise fusionnent avec des pêches au sirop et des abricots, le tout encadré par de la vanille, du chocolat noir et une pincée de noix de muscade, sans négliger le côté profond qui est l’âme même de Tignanello et qui se traduit par des herbes méditerranéennes, de la menthe et des nuances balsamiques vibrantes. Dégustation non moins, il est aristocratique et enveloppant, caractérisé par des tanins veloutés mais vibrants qui côtoient la saveur et la fraîcheur. Un vin déjà admirablement équilibré, confirme son potentiel même dans la longue persistance, infinie, de cacao amer et de café torréfié. Les règles voudraient qu’il soit combiné avec des plats de viande de grande qualité, mais pour un tel vin, il n’y a pas de règles, sauf une : partagez-le avec les personnes que vous aimez!

EXPÉDITIONS

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