Tignanello Antinori 75cl

Tignanello ist heute ein Wein, der auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt ist und dank seiner Strenge, Klassik und Eleganz jeden Jahrgang überraschen kann. Die Weinlese 2020 war geprägt von regelmäßigen klimatischen Bedingungen mit einem kalten Winter und geringen Niederschlägen, einem kühlen und regnerischen Frühling und einem Sommer ohne Spitzentemperaturen; Ende August und in den Wochen vor der Lese war das Klima optimal und ermöglichte die perfekte Reifung aller Trauben, die auf dem berühmten Weingut Tignanello angebaut wurden. Das Rezept ändert sich nicht: Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc werden getrennt verarbeitet, durchlaufen alle drei malolaktische Gärungen und verfeinern in einem ersten Schritt in neuen französischen und ungarischen Eichenfässern, sowohl neue als auch Zweitdurchgänge, 14 bis 16 Monate; nach einer ersten Verfeinerung in getrennten Partien werden die Weine zur Vollendung ihrer Entwicklung zu Holz zusammengefügt. Der Tignanello verfeinerte dann weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Intensive und lebendige rubinrote Farbe, die Nase überrascht durch die große Komplexität, die es geben kann: fruchtige Noten von Granatapfel und Erdbeere mit sirupierten Pfirsichen und Aprikosen, alle eingerahmt von Vanille, dunkle Schokolade und eine Prise Muskatnuss, ohne die tiefe Seite zu vernachlässigen, die die Seele von Tignanello ist und die sich in mediterranen Kräutern, Minze und lebendigen balsamischen Nuancen äußert. Nicht weniger eine Verkostung, es ist aristokratisch und umhüllend, gekennzeichnet durch samtige, aber lebendige Tannine, die mit Geschmack und Frische einhergehen. Ein Wein, der bereits ein bewundernswertes Gleichgewicht aufweist, bestätigt sein Potenzial auch in der langen, unendlichen Beständigkeit von bitterem Kakao und geröstetem Kaffee. Die Regeln würden es gerne mit hochwertigen Gerichten aus wichtigem Fleisch kombiniert, aber für einen solchen Wein gibt es keine Regeln, außer einer: Teilen Sie es mit den Menschen, die Sie lieben!

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