Caroni 25 Y.O. Rum Nation

Un vieux rhum d’une distillerie légendaire et désormais fermée de Trinidad, seulement légèrement domestiqué par un finish de 70 mois en fûts ex-whisky mûri en sherry. L’intensité tannique est enrichie d’un niveau supplémentaire de richesse, mais reste extrême. Au nez, nous trouvons de puissants esters, bergamote, cola, mais aussi les notes aromatiques d’anis et de réglisse, et bien sûr l’inévitable caractère sombre et profondément boisé. L’influence de la finition est plus perceptible en bouche : elle commence succulente, riche, presque veloutée, avec un caractère de sultanine et de confiture d’orange. Il commence à pousser sans cesse vers les notes typiques de racine de réglisse et de gentiane, de café noir et de clous de girofle, et vers une fin chaude et tannique. Extrêmement complexe et de longue évolution dans le verre.

EXPÉDITIONS

Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

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