Caroni 25 Y.O. Rum Nation

Ein alter Rum aus einer legendären und mittlerweile geschlossenen Trinidad-Destillerie, nur leicht gezähmt mit einem 70-monatigen Finish in Ex-whisky-Fässern, die in Sherry gereift sind. Die Intensität des Tannins wird durch einen zusätzlichen Reichtum angereichert, bleibt aber extrem. In der Nase finden wir starke Ester, Bergamotte, Cola, aber auch aromatische Noten von Anis und Lakritze und natürlich den unvermeidlichen düsteren und tief holzigen Charakter. Der Einfluss des Finishs ist am deutlichsten am Gaumen: Es beginnt saftig, reich, fast samtig, mit einem Charakter von Sultaninen und Orangenmarmelade. Er beginnt unaufhörlich zu den typischen Noten von Süßholzwurzel und Enzian, schwarzem Kaffee und Nelken zu wachsen und zu einem sehr heißen und tanninhaltigen Abgang. Enorm komplex und mit langer Entwicklung im Glas.

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