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Il Primitivo di Manduria Giunonico di Paolo Leo è una versione particolarmente ricca, intensa e strutturata di questo famoso vino del sud. È un vino perfetto per chi ama soprattutto la potenza e la concentrazione.
Le vigne deputate alla produzione della Riserva hanno oltre 70 anni e sono ancora allevate secondo l’antico metodo dell’alberello. La cantina, pur lavorando in modo moderno, ispira i suoi vini alla grande tradizione del territorio, cercando di portare nel calice i profumi e i sapori della terra del Salento in modo schietto e diretto.
Nel calice ha una veste rosso granato piuttosto cupa. Il bouquet esprime aromi maturi e ampi di piccoli frutti a bacca scura, confettura di frutta rossa, note tostate, sentori di spezie dolci e tabacco biondo. Il sorso è ampio, caldo, morbido e suadente, con aromi dolci e persistenti e una tessitura tannica sottile e carezzevole. Il finale è lungo e armonioso, con una chiusura delicatamente speziata.
Un vino rosso che si abbina a pregiate carni come selvaggina di cervo e cinghiale. Abbinato a stracotti d’agnello e roast beef speziati diventa un’esaltazione di massimo piacere. Peperoni ripieni e rollè di melanzane sono una grande curiosità dal piatto vegetale.
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Gran Tiati è il fiore all'occhiello della Cantina Teanum, un rosso pugliese di grande struttura ed equilibrato. Il vino che ha il meglio dei vigneti di Aglianico, Montepulciano e Syrah.
Gradazione alcolica: 14%
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