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C’è una forza di frutto morbido e sontuosamente maturo in questo gran vino che nonostante la tostata energia cioccolatosa del suo naso, nonostante l'acidità viva della sua vegetale polpa di ciliegia nera, nonostante queste sue propaggini maschie e virili del sapore, con densa pastosità la sua eccezionale consistenza, massima morbidezza con gran dolcezza svela. Il colore viola parla poi di altissima integrità di frutto, turgore che è vigore olfattivo, gran potenza d'espressione del durante di bocca. Intensità che è longevità, favolosa possanza balsamica della lughissima persistenza del suo polposo gusto. Un vino di suadenza favolosa, con una nota di clorofilla e mentolo d'aromaticità veramente essenziale.
Parziale appassimento delle uve in campo.
Fermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.
8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi
Rosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,
caffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.
Retrogusto di spezie.
Abbinamenti: Carni rosse, formaggi stagionati, cacciagione. Ottimo come vino da meditazione.
Possibilità di fornire all'ingrosso ristoranti, gastronomie, pizzerie in tutta Europa (serviamo: Austria, Belgio, Croazia, Danimarca, Finlandia, Germania, Grecia, Irlanda, Lussemburgo, Malta - La Valletta, Olanda, Polonia, Portogallo, Regno Unito, Spagna, Svezia, Svizzera, Slovenia).
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Il Montiano di Falesco è un vino rosso che spicca per morbidezza ed equilibrio, tutto giocato su diverse declinazioni di frutta rossa. Nasce da uve di merlot impiantate su terreno tipicamente vocata ai vini bianchi.
Gradazione alcolica: 14.5%
Trito misto proveniente da prosciutti suino
Da consumarsi tal quale, affettato leggermente spesso a mano, previa rimozione della pelle.
Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti
Carne suino, sale, allergeni:lattosio, aromi naturali destrosio, saccarosio, conservante E252, antiossidante E301
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