Burro 500 gr Montronella Caseificio Montrone

Il Burro, un ingrediente usato su quasi tutti i tipi di pietanze. Sapete quanto e importante la qualità del burro? Certo che lo sapete. Infatti e molto importante, il Burro prodotto dal caseificio Montrone segue il tradizionale metodo di produzione tramite Affioramento, successivamente per garantire gusto e compattezza il burro viene sottoposto a zangolatura. Cosi il burro risulta morbido,profumato, gusto deciso e vellutato. 

ABBINAMENTI

• dolci di tutti i generi

• fette biscottate 

• bruschette

• pasta artigianale 

• pasta tradizionale, come la Pasta con la Ricotta

RICETTE

Adatto a tutti i tipi di ricette, consigliato per piatti tradizionali grazie al suo gusto morbido e deciso esalta il spore dei piatti, anche i più semplici.

PRODUZIONE 

• Affioramento: Il metodo di produzione tramite Affioramento consiste nel lasciare riposare per almeno 8-12 ore il latte appena munto a una temperatura di 15°C o inferiore, facendo sì che la panna, ossia la parte grassa del latte, e allo stesso tempo la più leggera in termini di peso, affiori in modo naturale in superficie.

• Zangolatura: Con la burrificazione a zangolatura per ottenere il burro, la crema deve essere violentemente sbattuta, perché questo permette di rompere i globuli di grasso e amalgamarli facendo uscire tutta la parte residua di acqua. Questo processo ha bisogno di particolari condizioni di acidità della crema e da temperature inferiori a 15°C che rendono la particella di grasso più fragile e facile da rompere.

CARATTERISTICHE GENERALI

• Ingredienti: Crema di siero di latte, crema di latte e fermenti lattici.

• Caratteristiche microbiologiche: rispetto dei parametri e limiti del Reg. CE 2073/05 e successive modifiche

• Termine minimo di conservazione: 14 gg a confezione integra

• Temperatura di conservazione: ≤ 4°C

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100g di prodotto

• Valore energetico 3081 Kcal/100g – 749 Kj/100g

• Grassi 83,0 g/100g

• di cui acidi grassi saturi 58,0 g/100g

• Carboidrati < 0,5 g/100g

• di cui zuccheri < 0,5 g/100g

• Proteine 0,6 g/100g

• Sale 0,02 g/100g

La spedizione del prodotto comprende singoli pezzi da 125 g in carta termica protettiva.

SPEDIZIONI

Il prodotto viene spedito fresco a poche ore dalla produzione da Andria in Puglia 

Esportiamo il miglior burro di tutta Italia garantendo qualità e freschezza del prodotto.

Possibilità di fornire all'ingrosso ristoranti, gastronomie, pizzerie in tutta Europa (serviamo: Austria, Belgio, Croazia, Danimarca, Finlandia, Germania, Grecia, Irlanda, Lussemburgo, Malta - La Valletta, Olanda, Polonia, Portogallo, Regno Unito, Spagna, Svezia, Svizzera, Slovenia).

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