Amarone della Valpolicella Tommasi

Le classique Amarone della Valpolicella de la famille Tommasi. Élégance et structure, douceur et complexité en font un vin unique. Une bouteille rouge qui s'ouvre et se déguste à table sans se laisser submerger.

L'Amarone est élaboré à partir de raisins rouges cultivés historiquement dans la région : Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta, qui proviennent des prestigieux crus d'entreprise de La Groletta et Conca d'Oro. Après la récolte, les meilleures grappes sont mises à sécher dans des séchoirs spéciaux pendant environ 3 mois, afin de concentrer les sucres et les arômes. La fermentation se déroule en fûts de chêne, d'une durée d'environ 5 jours. Le vin vieillit ensuite pendant au moins 30 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et termine l'affinage par quelques mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Dans le verre, il montre un rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez rappelle la cerise noire juteuse, les fruits secs, les raisins secs, les prunes cuites et les herbes sauvages, mais aussi le poivre blanc, le moka et la réglisse. Bouche ample, complexe et veloutée, fine et ronde, avec des tanins souples et une longue persistance.

Élégance et structure le rendent parfait avec le gibier à plumes et à fourrure, les viandes rouges, les fromages affinés.

EXPÉDITIONS

Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

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