Amarone della Valpolicella Tommasi

El clásico Amarone della Valpolicella de la familia Tommasi. Elegancia y estructura, suavidad y complejidad lo convierten en un vino único. Una botella roja que se puede abrir y disfrutar en la mesa sin agobiarnos.

Amarone se elabora con uvas de frutos rojos que históricamente se han cultivado en la zona: Corvina, Corvinone, Rondinella y Oseleta, que proceden de la prestigiosa empresa crus de La Groletta y Conca d'Oro. Después de la cosecha, los mejores racimos se dejan secar en secaderos especiales durante unos 3 meses, para concentrar azúcares y aromas. La fermentación se realiza en barricas de roble, con una duración de unos 5 días. A continuación, el vino madura durante al menos 30 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y finaliza el afinamiento con unos meses en botella antes de salir al mercado.

En copa muestra un rojo rubí profundo con reflejos violáceos. En nariz recuerda jugosa cereza negra, frutos secos, pasas, ciruelas cocidas y hierbas silvestres, pero también pimienta blanca, moca y regaliz. En boca amplio, complejo y aterciopelado, fino y redondo, con taninos suaves y larga persistencia.

Su elegancia y estructura lo hacen perfecto con caza de plumas y pelaje, carnes rojas, quesos de larga crianza.

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