Graticciaia Negroamaro Vallone

La cave Vallone donne naissance au vin Graticciaia, l'un des plus représentatifs et historiques du territoire des Pouilles.

Le Graticciaia rouge provient de raisins d'arbres très vieux d'environ 80 ans, les raisins sont récoltés manuellement, les raisins sont placés sur les grattici pour laisser sécher naturellement. Après fermentation, qui se déroule à température contrôlée, le liquide est élevé pendant environ un an en fûts de chêne de l'Allier, enrichissant encore son patrimoine aromatique.

Le vin Graticciaia se révèle avec une robe rubis intense qui peut prendre des nuances grenat au fil des années. Nez kaléidoscopique, en constante évolution, riche de fruits mûrs, de cils balsamiques et de touches de vanille et d'épices. La gorgée, pleine et concentrée, est brodée et très fine malgré la puissance du vin.

Délicieux pour accompagner les fromages à pâte dure, les fromages braisés, les viandes rouges rôties, le gibier, l'agneau grillé, les plats à base de foie d'oie et les aliments truffés.

EXPÉDITIONS

Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

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