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Le Cacc'e Mmitte di Lucera d'Alberto Longo est l'une des meilleures interprétations de ce type de vin des Pouilles, lié à la tradition et à l'environnement des fermes. Un vin produit à partir d'un assemblage spectaculaire de Nero di Troia, Montepulciano et Bombino Bianco.
Les raisins, du vin d'Alberto Longo, sont vendanges manuelles sélectives en cagettes, égrappage très délicat pour laisser les baies complètement intactes, macération et fermentation en acier à température contrôlée pendant environ 20 jours avec immersion périodique du bouchon, 2 remontages par jour avec séparation des pépins, délestage répété, pressurage doux. Après la fermentation malolactique, l'affinage a lieu dans des cuves en béton pendant au moins 6/8 mois puis en bouteille pendant une période d'au moins 6 mois.
D'une couleur rouge rubis intense aux reflets violets, il a un parfum intense et persistant d'arômes de baies et d'épices, élégant et caractéristique. Son goût est harmonieux et rond, avec une bonne structure et une texture tannique raffinée.
Idéal avec une cuisine traditionnelle de la cuisine méditerranéenne, des plats principaux à base de viande et de poisson gras.
EXPÉDITIONS
Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).
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CARACTÉRISTIQUES:
Format: 5 l
Teneur en alcool: 13%
Vigne: Nero di Troia 100%
Température de service: 16-18 °
Couleur: Rouge
Nom: I.G.P.
Dégustation: Idéal pour le déjeuner
Zone de production: Andria - Pouilles
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Salice Salentino Riserva Donna Lisa est un rouge élégant et structuré à base de Negroamaro, avec un petit équilibre de Malvasia Nera. Il a un profil doux et évolué.
Teneur en alcool : 14,5%
Le Verbo rosè de la Cantine di Venosa est un vin de qualité élégant, moderne et invitant qui montre une couleur rose avec des reflets cuivrés. Le nez libère son bouquet fruité intense avec des notes de cerise, de fraise et de framboise. Saveur fraîche et bien équilibrée.
Teneur en alcool : 13,5%.
Excellent à déguster avec : apéritifs, soupes, risottos, fromages frais et viandes blanches.