Barbaresco Prunotto

Barbaresco di Prunotto est une expression traditionnelle, corsée et austère. Un vin incomparable grâce au vignoble Nebbiola dont il est issu.

Le processus de production implique une macération pelliculaire pendant environ 10 jours pendant la fermentation alcoolique. A la fin de la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne de différentes capacités, puis mis en bouteille et vieilli pendant 12 mois supplémentaires.

Robe grenat brillante, parfums de fruits noirs mûrs et de menthe, de genièvre, de violette, de tabac et de cuir. Le goût est serré et compact, avec du corps plein et une texture tannique soutenue. Longue et persistante en finale, où les sensations épicées reviennent.

Parfait en association avec les viandes rouges, le gibier et le gibier. Il est excellent avec des nouilles à la truffe blanche et un ragoût de bœuf aux pommes de terre.

EXPÉDITIONS

Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

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