Barbaresco Prunotto

Barbaresco di Prunotto ist ein traditioneller, vollmundiger und strenger Ausdruck. Ein unverwechselbarer Wein dank des Weinbergs Nebbiola, aus dem er stammt.

Der Herstellungsprozess beinhaltet eine Mazeration auf den Schalen für etwa 10 Tage während der alkoholischen Gärung. Am Ende der malolaktischen Gärung reift der Wein für 12 Monate in großen Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, dann abgefüllt und weitere 12 Monate gereift.

Helle Granatfarbe, Düfte von reifen dunklen Früchten und Minze, Wacholder, Veilchen, Tabak und Leder. Der Geschmack ist dicht und kompakt, mit vollem Körper und anhaltender Tanninstruktur. Lang und anhaltend im Abgang, wo würzige Empfindungen zurückkehren.

Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und Wild. Er passt hervorragend zu weißen Trüffelnudeln und Rindfleischeintopf mit Kartoffeln.

VERSAND

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