Riesling Fallwind DoC St. Michael Eppan 75cl

Il y a des vins faciles et des maquereaux qu’on achète pour faire bonne impression et pourquoi tout le monde les aime, et puis il y a le Riesling. Vin austère et complexe qui, si vous ne le connaissez pas complètement, au moment où vous l’ouvrez, vous pourriez penser qu’il n’est pas bon, mais c’est précisément dans ce profil olfactif si particulier que se résume toute son histoire. Parmi les raisins internationaux à baies blanches, le Riesling est considéré comme le plus prestigieux et élégant, il nécessite des climats frais et des sols à haute matrice minérale pour pouvoir développer toutes les particularités organoleptiques que nous retrouverons dans le vin. Les vins produits avec cette variété sont parmi les plus anciens et il est bon de garder cela à l’esprit, car ce n’est qu’après un affinage en bouteille approprié, que ses arômes donneront le meilleur d’eux-mêmes, offrant une intensité et une complexité maximales.

De couleur paille aux reflets verdâtres, il révèle immédiatement son caractère minéral avec des notes d’hydrocarbure prononcées auxquelles il faut ajouter : anis, poire, pamplemousse et herbes aromatiques. De grand impact au goût, soutenu par une épine parfumée acide-sapide, ferme avec des souvenirs de citrines.

À essayer avec le saumon à l’aneth, avec des tagliolini crevettes et asperges et avec des fromages à pâte molle.

ENVOIS
Possibilité de fournir en gros des restaurants, des épiceries fines, des pizzerias dans toute l’Europe (nous servons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).

Le produit est expédié frais à quelques heures de la production par Andria dans les Pouilles

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