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Aka Charme Rosato Spumante Brut Produttori di Manduria 75cl
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C’est un de ces vins qui ne passent pas inaperçus. À partir de sa bouteille, belle, transparente, avec un corail stylisé pour décorer son front. Aka Charme, Rosato Spumante Brut, proposé par les Producteurs de Manduria, est une Méthode Charmat, donc une petite bulle élaborée en autoclave, qui nous permet de confirmer une fois de plus la nature versatile du raisin de Primitivo, capable de nous offrir des rouges corsés, complexes, mais aussi rosés de grand plaisir, fermes ou, comme dans ce cas, mousseux. Comme il est facile de le deviner d’après le nom du cépage, l’époque des vendanges arrive tôt, déjà vers la mi-août. Vinification en blanc, pour la base, après pressage, le moût délicatement rosé est acheminé vers la fermentation primaire, dans des cuves en acier thermo contrôlées. S’ensuit une phase d’affinage sur ses lies fines, au moins jusqu’à la fin du mois d’octobre. Ensuite, le vin est transféré en autoclave, où a lieu la fermentation secondaire, puis l’affinage sur les levures, pour une période totale d’environ 120 jours. Couleur rosâtre brillante et intense, ce vin mousseux se caractérise par un perlage fin et élégant. Le nez est de bonne intensité. Notes de petits fruits rouges accompagnées de notes florales de rose, croûte de pain et levure. En bouche, grâce à l’agréable effervescence et à une excellente acidité, il est particulièrement frais et vif, à juste titre doux, équilibré et parfumé. Parfait à l’apéritif, à table, il se marie bien avec les crevettes crues et les crevettes rouges. Pour ceux qui recherchent un mariage de plus "substance", cet Aka Charme est également parfait avec la classique aubergine parmesan.
EXPÉDITIONS
Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).
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82 Produits
Fiche technique
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Carta Vini e Distillati
- Primitivo
- Zona di Lavorazione
- Manduria (TA)
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Zona di coltivazione
- Salento
- Dosaggio
- Brut
- Tipo di vino
- Spumante Rosato
- Gradazione
- 12.5%
Références spécifiques
Neuf
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