Il Parmigiano Reggiano

Dans les années Soixante-dix nous avons commencé à commercialiser ce fromage de l’histoire séculaire, et en suivant les intuitions et les choix d’autrefois, aujourd’hui encore nous sélectionnons et affinisons le Parmigiano Reggiano provenant des meilleures réalités productives des provinces de Parme, Modène et Reggio d’Émilie.

Le choix attentif de la matière première est une partie essentielle de la technique de production du Parmigiano Reggiano. Le lait doit provenir de vaches parfaitement saines, nourries exclusivement avec des fourrages provenant de prairies d’herbes diverses ou de luzerne. Les facteurs environnementaux jouent un rôle décisif dans l’histoire. Son nom même indique le lien étroit avec le territoire parmesan et reggiano. La texture est incomparable : granuleuse, friable, au parfum particulier et au bouquet délicat. Il est excellent comme condiment, comme ingrédient précieux dans de nombreux plats et surtout comme un deuxième plat copieux, avec des fruits frais, des noix et un bon vin.

LIVRAISONS

Possibilité de fournir des restaurants en gros, des épiceries fines, des pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons: Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne , Suède, Suisse, Slovénie).

Le produit est expédié frais quelques heures après sa production par Andria dans les Pouilles

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