Bocca di Lupo Aglianico Tormaresca

Aglianico Bocca di Lupo Tormaresca es un homenaje a esta uva de extraordinaria calidad. Aglianico es una variedad de uva capaz de dar vinos potentes y elegantes, de perfil austero y profundo, con un extraordinario potencial de envejecimiento.

El viñedo de Bocca di Lupo se encuentra cerca de Castel del Monte, la uva se vendimia ligeramente sobremadurada y la posterior fermentación se realiza en depósitos de acero a una temperatura no superior a 26 ° C, con frecuentes remontados y delicadas delèstage, que continúan la maceración en el pieles durante unas dos semanas. El vino envejece unos 15 meses en barrica de roble y completa el afinamiento con 24 meses en botella antes de salir al mercado.

Bocca di Lupo tiene un color rojo rubí oscuro, la nariz expresa una sucesión prolongada y compleja de especiados, mentolados, tostados, quina, tinta, mermelada, ciruelas pasas, cerezas en alcohol. En boca es estructurado, elegante, enérgico y especialmente sabroso. Cálido y cautivador, se cierra con un final ligeramente balsámico sobre la fruta.

Ideal para toda la comida, combina bien con ricos primeros platos a base de salsa de carne, asados ​​y carnes a la brasa.

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