Cappellaccio Riserva Aglianico Castel del Monte D.O.C.G. 75 cl Rivera

Cappellaccio Riserva D.O.C.G. Rivera

Cultivado en las colinas de la zona de Castel del Monte, el Cappellaccio expresa todo el potencial de Aglianico. Con su color rojo granate, ofrece un intenso bouquet típico de la variedad con notas de fruta roja madura, cuero y especias. Puede sentir un paladar cálido y pleno, con una gran estructura y un final largo. El Cappellaccio tiene una capacidad de envejecimiento que va de 8 a 10 años.

El maridaje

Es adecuado para acompañar platos salados a base de carne y quesos añejos.

VINO

Las uvas se cosechan a mediados de octubre. La maceración dura entre 12 y 14 días en vinificadores de acero, con frecuentes bombeos para obtener una mejor extracción de sustancias aromáticas y colorantes y, al mismo tiempo, suavizar la masa tánica.

ENVEJECIMIENTO

La maduración se lleva a cabo durante 12 meses, la mitad en barricas de roble francés de diversas edades y la mitad en barricas de roble de 50 Hl eslavo, logrando una gran armonía sin dar demasiado carácter de madera. Antes de embotellar, el vino no sufre estabilización en frío. Un nuevo refinamiento de un año en botella permite expresar todas las características de la variedad.

ENVÍOS

Posibilidad de suministrar restaurantes al por mayor, tiendas de delicatessen, pizzerías en toda Europa (atendemos a: Austria, Bélgica, Croacia, Dinamarca, Finlandia, Alemania, Grecia, Irlanda, Luxemburgo, Malta - La Valeta, Holanda, Polonia, Portugal, Reino Unido, España , Suecia, Suiza, Eslovenia).

El producto se envía fresco a pocas horas de la producción de Andria en Puglia.

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