Rivera Terre al Monte bianco

VARIEDAD: 100% Sauvignon blanc.

VINIFICACIÓN: La uva se vendimia entre la primera y la segunda semana de agosto. Tras la inoculación de las levaduras seleccionadas en el mosto decantado, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a 18 ° C durante unos 10 días.

ENVEJECIMIENTO: El vino se mantiene con sus lías durante 3-4 meses para acentuar su complejidad y riqueza aromática. La fermentación maloláctica se realiza por completo. La salida al mercado tiene lugar en la primavera siguiente a la cosecha.

ZONA DE PRODUCCIÓN: Municipio de Andria en la D.O.C. Castel del Monte.

NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo brillante; bouquet intenso con las características típicas de la variedad, fresco y afrutado; Paladar fresco, rico y afrutado, con una agradable acidez y equilibrio.

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