Ricotta dura Marzotica Forma intera da 3 kg

Ricotta Dura Marzotica nace en la zona de Salento (provincia de Lecce) a partir de la pasca friable no elástica, de la corteza rugosa al gusto de esta ricotta y ligeramente salada; sabor que lo hace único y famoso en toda la región.

La Ricotta Dura Marzotica se produce a principios de la primavera o incluso antes (de febrero a mayo) el nombre Marzotica recuerda el mes de marzo. El mes más productivo, este período se elige por la alta calidad de la leche producida por la oveja (además, también utilizamos leche de vaca o de cabra por aproximadamente la mitad del total) que en este período consume el forraje (alimento básico del ganado). , como el heno y las legumbres) de mejor calidad.

Al agregar leche de calidad con un procesamiento totalmente artesanal y una maduración de 10-20 días en habitaciones bien ventiladas a una temperatura de 12-15 ° C, obtienes un producto de alta calidad ideal como condimento en todo tipo de platos y platos.

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El producto se envía fresco a pocas horas de la producción de Andria en Puglia.

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