Cantarelli Parmigiano Reggiano DOP Collina

Ce Parmigiano est produit dans les fromageries du Val d’Enza en utilisant exclusivement du lait provenant de bovins qui paissent dans les zones de collines voisines. Les formes de Parmigiano sont ensuite laissées mûrir dans les anciennes caves de briques Cantarelli pour un minimum de 30 mois.

Un affinage de 30 mois rend le Parmigiano plus friable et lui donne une texture plus granuleuse. La saveur devient plus forte et les notes d’épices et de fruits secs deviennent absolument prédominantes tout en conservant sa caractéristique "douceur".

Un parmesan de niveau moyen, vous pourrez le déguster seul, mais ce ne sera pas un gaspillage de le râper sur les pâtes.

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Le produit est expédié frais quelques heures après sa production par Andria dans les Pouilles

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