Elegia Produttori di Manduria Primitivo di Manduria

Die „Elegia“ Riserva ist der Primitivo di Manduria, der die apulische Rebsorte im Zeichen von Reichtum und Intensität am besten repräsentiert. Das Erziehungssystem ist Bäumchen und Spalier, die Ernte findet in der zweiten Septemberhälfte statt.
Rotweinbereitung mit Thermokonditionierung des Gärungsprozesses (22-24 ° C), zwei Wochen Mazeration.
Abschließend erfolgt der Ausbau für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Im Glas hat er eine intensive rubinrote Farbe, die Nase hinterlässt ein elegantes Parfüm, mit einer stark fruchtigen Komponente basierend auf wilden Brombeeren, Pflaumen, Himbeeren in Marmelade und Heidelbeeren. Muskatnuss, Vanille und Gewürznelke nehmen Töne von aromatischen Kräutern und Leder vorweg. Hauche von gerösteten Mandeln und verwelkten Veilchenblättern flankieren Andeutungen von Unterholz.
Im Mund hat es eine gewisse helle Säure und trockene Tannine begleiten es den ganzen Weg und geben ihm einen perfekten Abschluss. Hartnäckig

Ideal zu gewürzten Wildschweinhappen, hervorragend zu Braten und Schmorbraten, hervorragend zu Lamm und aromatischen Bratkartoffeln.

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