Gelso d'Oro Nero di Troia Podere 29

Este vino es fruto de una antigua pasión. Obtenido del prensado de uvas nobles Nero di Troia cultivadas entre las colinas y el mar, en un entorno donde la naturaleza ha dado belleza y calidez.

Las uvas Nero di Troia se cosechan a mano, durante las primeras horas de la mañana para mantener bajas las temperaturas de la uva y evitar el inicio de la fermentación. Finalizada la fermentación maloláctica se deja afinar mayoritariamente en barrica de roble durante ocho meses, luego el afinamiento en botella da la armonía final y amplio placer.

De intenso color rojo rubí, presenta aromas de frutos rojos con sucesivos tonos de cacao, canela, comino y enebro. En boca es envolvente, pleno, con cuerpo y justamente tánico, con tonos ya suaves y aterciopelados y un final equilibrado.

Vino apto para comidas ricas en sabores, primeros platos especiados, carnes rojas a la plancha o asados, caza, quesos y embutidos. Excelente en lomo de conejo con salsa de romero.

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