Auricchio Provolone Giovane

Ingrediente perfecto para muchos primeros y segundos platos de la tradición. ¿Algunos ejemplos? Empanado a la milanesa, a la parrilla, en cubos en ensaladas mixtas o en numerosos aperitivos deliciosos.

Por su forma característica, esculpida y acabada a mano, Auricchio Giovane también se utiliza como un regalo original en ocasiones especiales, así como con ocasión de la Pascua y la Navidad. Descubre todos los consejos Auricchio en nuestro práctico libro de cocina: para un almuerzo único, ponte a prueba con la Millefoglie de berenjena en cannoli rellenos.

Suave y con un sabor delicado gracias a la breve maduración, Auricchio Giovane se sigue produciendo hoy en día siguiendo la antigua y tradicional receta del Provolone Auricchio.

TIPO DE CORTEZA: No comestible
TIPO DE PASTA: Compacta con posible desenrollado
COLOR DE LA PASTA: Pajizo claro
SABOR: Delicado
CONSISTENCIA: Semidura
ENVOLVENTE PROTECTORA: Cera
TIMBRATURAAd tinta roja alimentaria
OTROS TRATAMIENTOS: Natamicina (E235) y sorbato de potasio (E202)
LACTOSA: Naturalmente libre de lactosa *(inferior a 0,1g/100g).
Contiene galactosa
VALORES NUTRICIONALES MEDIOS (POR 100G)
ENERGIA1432 KJ --- 345 kcal
GRASAS: 27g
DE LOS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 18g
CARBOHIDRATOS<0,5 g (de los cuales azúcares 0g)
FIBRAS: 0g
PROTEÍNAS: 25g
SAL: 1,4g

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